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Ci troviamo a Bivongi, entroterra della costa jonica calabrese a 15 km dal mare, terra di fiumare, monti e colline, terra un tempo abitata da bizantini e normanni. Proprio in questa area appartenente all'omonima denominazione Bivongi DOC,  nasce l'azienda di Cosimo Murace, enologo e viticoltore. La cantina nasce nel 1998, dal 2002 convertita al biologico, situata a 400 metri sul livello del mare. Cosimo si occupa in prima persona del proprio vigneto e di tutte le fasi della vinificazione. Le uve coltivate sono solo quelle autoctone come Greco Nero, Gagliooppo e Calabrese, non mancano poi le uve a baca bianca da cui vengono prodotti un bianco ed il passito Donna Teresa.    

Cantina Cosimo Murace

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