Cantina Dos Tierras Badalucco

Siamo a Petrosino in Sicilia in provincia di Trapani, un paesino sul mare a meta strada tra Marsala e Mazara del Vallo, dove Pierpaolo insieme alla compagna Beatriz decidono di avviare un progetto che abbracciasse i due paesi di origine e cioè la Sicilia e la Spagna. Così accanto ai classici uvaggi siciliani Nero d’Avola e Grillo, si impiantarono le varietà spagnole Verdejo e Tempranillo. Le vinificazioni avvengono in totale assenza di tecnologia, pressatura con i piedi , assenza totale di chimica-laboratorio, trattamenti in vigna solo se necessario e solo analisi sensoriale delle uve e dei vini. Questa è l’essenza della Cantina Dos Tierras Badalucco

Siamo a Petrosino in Sicilia in provincia di Trapani, un paesino sul mare a meta strada tra Marsala e Mazara del Vallo, dove Pierpaolo insieme alla compagna Beatriz decidono di avviare un progetto che abbracciasse i due paesi di origine e cioè la Sicilia e la Spagna. Così accanto ai classici uvaggi siciliani Nero d’Avola e Grillo, si impiantarono le varietà spagnole Verdejo e Tempranillo. Le vinificazioni avvengono in totale assenza di tecnologia, pressatura con i piedi , assenza totale di chimica-laboratorio, trattamenti in vigna solo se necessario e solo analisi sensoriale delle uve e dei vini. Questa è l'essenza della Cantina Dos Tierras Badalucco

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