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Siamo tra le colline di Montefalco dove la quarta generazione di viticoltori conduce la cantina Fongoli con ben 30 ettari vitati. Da anni i terreni sono tutti in conduzione biologica, con allontanamento totale della chimica di sintesi al fine di minimizzare l’impatto ambientale. In cantina le fermentazioni sono avviate tutte tramite lieviti indigeni e per i vini che lo richiedono l’invecchiamento avviene in grandi botti di Slavonia. Vini dallo stampo tradizionale e sostenibile, prodotti senza solforosa aggiunta e senza filtrazione.

Cantina Fongoli

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