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La Cantina di Marco Merli è nata nel 2002 a Casa del Diavolo, sulle colline umbre dove Marco insieme al padre gestiscono i 7 ettari di vigneto e si allevano i vitigni della tradizione umbra più qualche forestiero. In cantina si prediligono fermentazioni con lieviti indigeni e dove le poche tecnologie adoperate si trovano "fuori e non dentro il vino". Le rare concimazioni vengono effettuate solamente con letame animale e sovesci erborei ed i trattamenti di primavera/estate solo con rame e zolfo. Possiamo considerarlo uno dei promotori del naturale umbro, il suo motto è mettere in bottiglia vini naturali il più stabili possibile.

Cantina Marco Merli

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