Cantina Nando

La Cantina Nando si trova nel cuore del Collio una realtà che conta circa 5 ettari distribuiti tra Italia e Slovenia. Qui il clima mediterraneo dà il meglio di se tra le brezze provenienti dal Mar Adriatico e dalle Alpi. Siamo tra 100 e 200 metri sul livello del mare dove nascono le viti di rebula, tokaj, chardonnay e sauvignon blanc tra le uve a bacca bianca, cabernet sauvignon e merlot tra quelle a bacca rossa condotte con agricoltura biologica non certificata, dove gli unici trattamenti consistono in rame e zolfo, fermentazioni spontanee su lieviti indigeni e nessun prodotto chimico in vinificazione. La solforosa viene aggiunta solo all’imbottigliamento. Queste caratteristiche permettono a Andrej Kristančič di concentrarsi su un processo produttivo assolutamente naturale, che in campagna non comprende nessun intervento chimico e che in cantina prevede fermentazioni spontanee e solamente l’utilizzo di piccole dosi di anidride solforosa in imbottigliamento. Vini tradizionali nel senso più vero del termine, capaci di raccontare un Collio bellissimo e magnetico.

La Cantina Nando si trova nel cuore del Collio una realtà che conta circa 5 ettari distribuiti tra Italia e Slovenia. Qui il clima mediterraneo dà il meglio di se tra le brezze provenienti dal Mar Adriatico e dalle Alpi. Siamo tra 100 e 200 metri sul livello del mare dove nascono le viti di rebula, tokaj, chardonnay e sauvignon blanc tra le uve a bacca bianca, cabernet sauvignon e merlot tra quelle a bacca rossa condotte con agricoltura biologica non certificata, dove gli unici trattamenti consistono in rame e zolfo, fermentazioni spontanee su lieviti indigeni e nessun prodotto chimico in vinificazione. La solforosa viene aggiunta solo all'imbottigliamento. Queste caratteristiche permettono a Andrej Kristančič di concentrarsi su un processo produttivo assolutamente naturale, che in campagna non comprende nessun intervento chimico e che in cantina prevede fermentazioni spontanee e solamente l’utilizzo di piccole dosi di anidride solforosa in imbottigliamento. Vini tradizionali nel senso più vero del termine, capaci di raccontare un Collio bellissimo e magnetico.

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