I Vini Del Monaco

I Vini del Monaco è un nuovo progetto voluto da Danilo Marcucci, siamo a Montemelino provincia di Perugia. I vini del Monaco nascono da una selezione massale di vecchie viti presenti nella zona del lago Trasimeno: Gamay del Trasimeno, Aleatico, Ciliegiolo, Sangiovese chiaro, Trebbiano Montanaro e Malvasia lunga. Incarnano una scelta creativa in cui Danilo Marcucci somma esperienza e intuito maturato in anni di militanza del vino naturale. La vinificazione naturale prevede tutto senza aggiunta di lieviti solforosa e senza controllo di temperatura e filtrazioni, una scelta minimalista che porta all’ emancipazione delle uve ricche di contenuto minerale.

I Vini del Monaco è un nuovo progetto voluto da Danilo Marcucci, siamo a Montemelino provincia di Perugia. I vini del Monaco nascono da una selezione massale di vecchie viti presenti nella zona del lago Trasimeno: Gamay del Trasimeno, Aleatico, Ciliegiolo, Sangiovese chiaro, Trebbiano Montanaro e Malvasia lunga. Incarnano una scelta creativa in cui Danilo Marcucci somma esperienza e intuito maturato in anni di militanza del vino naturale. La vinificazione naturale prevede tutto senza aggiunta di lieviti solforosa e senza controllo di temperatura e filtrazioni, una scelta minimalista che porta all' emancipazione delle uve ricche di contenuto minerale.

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