{"id":12460,"date":"2021-05-22T14:57:59","date_gmt":"2021-05-22T12:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/?post_type=product&p=12460"},"modified":"2026-02-14T00:14:09","modified_gmt":"2026-02-13T23:14:09","slug":"colleformica-bianco-fiore","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/shop\/colleformica-bianco-fiore\/","title":{"rendered":"Colleformica – Biancofiore 2024"},"content":{"rendered":"
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Biancofiore<\/strong> \u00e8 molto pi\u00f9 di un vino bianco: \u00e8 la testimonianza viva di una storia familiare lunga oltre un secolo, impressa in ogni bottiglia. Nasce dalle vigne storiche di Malvasia di Candia e Trebbiano Toscano, piantate nel 1980<\/strong> su suoli vulcanici a Velletri, e rappresenta l\u2019essenza pi\u00f9 autentica della viticoltura laziale: paziente, rispettosa, artigianale<\/strong>. Un bianco che racchiude decenni di dedizione, dove la mano dell\u2019uomo si limita a guidare ci\u00f2 che la natura offre con generosit\u00e0. Uve raccolte a mano e pressate direttamente in torchio, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, affinamento in vetroresina.<\/p>\n

Niente filtri, niente chiarifiche, nessun controllo della temperatura<\/strong>. Solo gesti antichi e la sapienza di chi segue le fasi lunari per travasi e imbottigliamenti. Il risultato \u00e8 un vino di trasparenza assoluta, bevibilit\u00e0 estrema e profondit\u00e0 inaspettata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Servire a<\/strong><\/th>\n10\u00b0 \u2013 12\u00b0 C<\/td>\n<\/tr>\n
Zona di Produzione<\/strong><\/th>\nContrada Colle Formica, Velletri (Roma), Lazio<\/td>\n<\/tr>\n
Altitudine Vigne<\/strong><\/th>\nCirca 400 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
Terreno<\/strong><\/th>\nVulcanico, ricco di minerali, fertile<\/td>\n<\/tr>\n
Sistema di Allevamento<\/strong><\/th>\nTendone<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 d\u2019Impianto<\/strong><\/th>\n1.400 ceppi per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
Vinificazione<\/strong><\/th>\nPressatura diretta in torchio<\/td>\n<\/tr>\n
Affinamento<\/strong><\/th>\nIn vasche di vetroresina<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/i> Degustazione<\/h2>\n
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  • Vista:<\/strong> Colore giallo paglierino brillante<\/strong> con riflessi verdolini, limpido e luminoso.<\/li>\n
  • Naso:<\/strong> Il profilo olfattivo \u00e8 fine e stratificato<\/strong>. Emergono note di fiori bianchi (biancospino, zagara), frutta a polpa bianca (pera, mela golden), scorza di limone e un delicato sottofondo erbaceo. La Malvasia regala una lieve speziatura, mentre il Trebbiano dona freschezza e linearit\u00e0. Sottile, quasi impercettibile, una vena minerale vulcanica<\/strong> che richiama la cenere e la pietra.<\/li>\n
  • Bocca:<\/strong> L\u2019ingresso \u00e8 secco, teso e verticale<\/strong>. L\u2019acidit\u00e0 \u00e8 vivace e scolpisce il sorso con eleganza, sostenuta da una sapidit\u00e0 penetrante che allunga il finale. Il corpo \u00e8 medio-leggero, di straordinaria bevibilit\u00e0. Chiusura pulita, agrumata, con un lieve ritorno di mandorla e un retrogusto minerale che invita al sorso successivo. Un bianco di grande precisione e armonia<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n
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    <\/i> Abbinamenti Consigliati<\/h3>\n

    La sua freschezza e sapidit\u00e0 lo rendono il compagno ideale per tutta la cucina di mare<\/strong>: crudi di pesce, ostriche, carpacci di branzino, fritture leggere di paranza. Perfetto con antipasti vegetali, carciofi alla romana, zucchine alla scapece e formaggi freschi caprini. Eccellente anche come aperitivo<\/strong>, grazie alla sua beva immediata e alla bassa gradazione percepita. Un vino per ogni momento di convivialit\u00e0.<\/p>\n

    <\/i> Perch\u00e9 sceglierlo<\/h3>\n

    Perch\u00e9 \u00e8 un bianco autentico e senza compromessi<\/strong>. \u201cBiancofiore\u201d \u00e8 la scelta di chi cerca la verit\u00e0 nel bicchiere: niente maschere, niente legno invasivo, niente artifizi. Solo uva, vulcano, e la sapienza di chi sa aspettare. \u00c8 per gli amanti dei vini di pura sete<\/strong>, per chi apprezza la bevibilit\u00e0 sopra ogni cosa, ma anche per chi vuole scoprire la complessit\u00e0 che pu\u00f2 nascondersi in un bianco semplice solo in apparenza. Un vino che parla di radici profonde, di terra e di cielo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Biancofiore \u00e8 un vino prodotto dalla Cantina Colleformica nei territori di Velletri. Nasce da uve di Trebbiano giallo e Malvasia di Candia. Fermentazione spontanea con pressatura diretta , 7 mesi di affinamento in vetroresina fino all’imbottigliamento. Nessuna aggiunta di solforosa, nessun filtraggio o chiarifica.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12454,"template":"","meta":[],"product_brand":[214],"product_cat":[418,2179,390,400],"product_tag":[1773,1838],"class_list":{"0":"post-12460","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-cantina-colle-formica","7":"product_cat-lazio","8":"product_cat-vini-bianchi","9":"product_cat-vini-senza-solfiti","10":"product_cat-vinnatur","11":"product_tag-malvasia","12":"product_tag-trebbiano","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12460"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12460"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}