{"id":5684,"date":"2025-05-30T22:54:07","date_gmt":"2019-05-18T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/18.198.248.2\/shop\/colle-formica-formica-pazza-gialla\/"},"modified":"2026-02-14T00:14:10","modified_gmt":"2026-02-13T23:14:10","slug":"colleformica-formica-pazza-gialla","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/shop\/colleformica-formica-pazza-gialla\/","title":{"rendered":"Colleformica – Formica Pazza Gialla 2024"},"content":{"rendered":"

Formica Pazza Gialla<\/strong> \u00e8 uno spumante frizzante che cattura l\u2019energia primordiale del suolo vulcanico di Velletri. Ottenuto da uve Malvasia di Candia e Trebbiano Toscano, \u00e8 l\u2019espressione pi\u00f9 giocosa e vitale della filosofia di Colleformica. Uve pressate direttamente in torchio, fermentazione spontanea in vetroresina, e infine la rifermentazione in bottiglia con il proprio mosto congelato<\/strong>. Niente filtri, niente chiarifiche, nessun controllo della temperatura, solo i ritmi della natura e le fasi lunari a guidare i travasi. Il risultato \u00e8 un vino di straordinaria freschezza, bevibilit\u00e0 e autenticit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Servire a<\/strong><\/th>\n8\u00b0 \u2013 10\u00b0 C<\/td>\n<\/tr>\n
Zona di Produzione<\/strong><\/th>\nContrada Colle Formica, Velletri (Roma), Lazio<\/td>\n<\/tr>\n
Altitudine Vigne<\/strong><\/th>\nCirca 400 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
Terreno<\/strong><\/th>\nVulcanico, ricco di minerali, fertile<\/td>\n<\/tr>\n
Sistema di Allevamento<\/strong><\/th>\nTendone<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 d\u2019Impianto<\/strong><\/th>\n2.200 ceppi per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
Vinificazione Base<\/strong><\/th>\nPressatura diretta in torchio<\/td>\n<\/tr>\n
Spumantizzazione<\/strong><\/th>\nRifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia.<\/td>\n<\/tr>\n
Affinamento<\/strong><\/th>\nSui lieviti in bottiglia.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/i> Degustazione<\/h2>\n
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  • Vista:<\/strong> Colore giallo paglierino tenue<\/strong> con riflessi verdolini, velato e vivo. Perlage fine e persistente, danzante nel bicchiere.<\/li>\n
  • Naso:<\/strong> Il profilo olfattivo \u00e8 fresco e invitante<\/strong>. Emergono note di fiori bianchi (biancospino, zagara), mela verde, pera, scorza di limone, e un delicato sottofondo di lievito e crosta di pane. La Malvasia regala una lieve speziatura, mentre il Trebbiano dona linearit\u00e0 e freschezza. Sottile, una vena minerale vulcanica<\/strong> che richiama la pietra bagnata.<\/li>\n
  • Bocca:<\/strong> L\u2019ingresso \u00e8 secco, vivo e cremoso<\/strong>. Le bollicine sono fini e avvolgenti, massaggiano il palato con eleganza. L\u2019acidit\u00e0 \u00e8 vivace e scolpisce il sorso, sostenuta da una sapidit\u00e0 penetrante che allunga il finale. Chiusura pulita, agrumata, con un ritorno di mandorla fresca e una persistenza minerale che invita al sorso successivo. Un frizzante di grande precisione e beva immediata<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n
    \n

    <\/i> Abbinamenti Consigliati<\/h3>\n

    Perfetto come aperitivo<\/strong>, stuzzica l\u2019appetito con la sua freschezza e le sue bollicine fini. Ideale con antipasti leggeri, verdure crude in pinzimonio, fritture di pesce, crudi di mare e ostriche. Ottimo con formaggi freschi caprini e con piatti della cucina di mare essenziale. Un vino per ogni momento di convivialit\u00e0 e leggerezza<\/strong>.<\/p>\n

    <\/i> Perch\u00e9 sceglierlo<\/h3>\n

    Perch\u00e9 \u00e8 la festa in bottiglia<\/strong>. \u201cFormica Pazza Gialla\u201d \u00e8 per chi cerca un vino sincero, gioioso e senza artifici. Per chi ama le bollicine ma non vuole rinunciare all\u2019autenticit\u00e0 dei vini naturali. \u00c8 il compagno ideale per un picnic, un aperitivo con gli amici, un brunch domenicale.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Formica Pazza Gialla \u00e8 un vino bianco rifermentato prodotto dalla Cantina Colleformica nei territori di Velletri. Nasce da uve Trebbiano e Malvasia macerate per 24 ore sulle bucce in vetroresian, la presa di spuma avviene mediante l’aggiunta di mosto fiore della stessa annata.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3423,"template":"","meta":[],"product_brand":[214],"product_cat":[2194,418,390,400],"product_tag":[1773,1838],"class_list":{"0":"post-5684","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-cantina-colle-formica","7":"product_cat-frizzante-bianco","8":"product_cat-lazio","9":"product_cat-vini-senza-solfiti","10":"product_cat-vinnatur","11":"product_tag-malvasia","12":"product_tag-trebbiano","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5684"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5684"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}