{"id":5685,"date":"2025-05-30T22:54:07","date_gmt":"2019-05-18T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/18.198.248.2\/shop\/colle-formica-formica-pazza-rose\/"},"modified":"2026-02-14T00:14:12","modified_gmt":"2026-02-13T23:14:12","slug":"colleformica-formica-pazza-rose","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/shop\/colleformica-formica-pazza-rose\/","title":{"rendered":"Colleformica – Formica Pazza Ros\u00e8 2024"},"content":{"rendered":"
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Formica Pazza Ros\u00e9<\/strong> \u00e8 uno spumante rosato che nasce dall\u2019incontro felice tra la struttura del Sangiovese e la finezza aromatica della Malvasia, con un tocco di Trebbiano a completare l\u2019armonia. Uve pressate direttamente in torchio, fermentazione spontanea in vetroresina, e infine la rifermentazione in bottiglia con il proprio mosto congelato<\/strong>. Niente filtri, niente chiarifiche, nessun controllo della temperatura, solo i ritmi della natura e le fasi lunari a guidare i travasi. Il risultato \u00e8 un vino di straordinaria freschezza, bevibilit\u00e0 e autenticit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Servire a<\/strong><\/th>\n8\u00b0 \u2013 10\u00b0 C<\/td>\n<\/tr>\n
Zona di Produzione<\/strong><\/th>\nContrada Colle Formica, Velletri (Roma), Lazio<\/td>\n<\/tr>\n
Altitudine Vigne<\/strong><\/th>\nCirca 400 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
Terreno<\/strong><\/th>\nVulcanico, ricco di minerali, fertile<\/td>\n<\/tr>\n
Sistema di Allevamento<\/strong><\/th>\nTendone<\/td>\n<\/tr>\n
Densit\u00e0 d\u2019Impianto<\/strong><\/th>\n2.200 ceppi per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
Vinificazione Base<\/strong><\/th>\nPressatura diretta in torchio. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di vetroresina.<\/td>\n<\/tr>\n
Spumantizzazione<\/strong><\/th>\nRifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia .<\/td>\n<\/tr>\n
Affinamento<\/strong><\/th>\nSui lieviti in bottiglia, prima della sboccatura.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/i> Degustazione<\/h2>\n
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  • Vista:<\/strong> Colore rosato tenue e brillante<\/strong>, con riflessi cerasuoli e un perlage fine e persistente, vivace nel bicchiere.<\/li>\n
  • Naso:<\/strong> Il profilo olfattivo \u00e8 fresco e seducente<\/strong>. Emergono note di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, lampone, ribes), fiori di campo, scorza d\u2019arancia, e un delicato sottofondo di lievito e crosta di pane. La Malvasia regala una lieve speziatura, mentre il Sangiovese dona struttura e profondit\u00e0 al bouquet.<\/li>\n
  • Bocca:<\/strong> L\u2019ingresso \u00e8 secco, vivo e cremoso<\/strong>. Le bollicine sono fini e avvolgenti, massaggiano il palato con eleganza. L\u2019acidit\u00e0 \u00e8 vivace e scolpisce il sorso, sostenuta da una sapidit\u00e0 penetrante e da una leggera nota tannica che conferisce carattere. Chiusura pulita, agrumata, con un ritorno di piccoli frutti rossi e una persistenza minerale che invita al sorso successivo. Un rosato di grande precisione e beva immediata<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n
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    <\/i> Abbinamenti Consigliati<\/h3>\n

    Perfetto come aperitivo<\/strong>, grazie alla sua freschezza e alle sue bollicine fini. Ideale con antipasti di mare, crudi di pesce, carpacci di tonno o spada, fritture leggere di paranza. Ottimo anche con salumi delicati, formaggi freschi caprini e con piatti della cucina mediterranea a base di verdure. Un vino versatile, adatto a ogni momento di convivialit\u00e0 e leggerezza<\/strong>.<\/p>\n

    <\/i> Perch\u00e9 sceglierlo<\/h3>\n

    Perch\u00e9 \u00e8 un rosato con la schiena dritta<\/strong>. \u201cFormica Pazza Ros\u00e9\u201d unisce la bevibilit\u00e0 immediata dei rosati alla complessit\u00e0 data dal metodo ancestrale e dalla base vulcanica. \u00c8 per chi cerca un frizzante di carattere, lontano dagli stereotipi dei rosati dolci e banali.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Formica Pazza Ros\u00e8 vino rosato rifermentato prodotto dalla Cantina Colleformica nei territori di Velletri. Nasce da uve di Sangiovese, la presa di spuma avviene mediante l’aggiunta di mosto fiore della stessa annata.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3425,"template":"","meta":[],"product_brand":[214],"product_cat":[2183,2186,418,390,400],"product_tag":[1773,1827,1838],"class_list":{"0":"post-5685","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-cantina-colle-formica","7":"product_cat-bollicine-vini-naturali","8":"product_cat-frizzante-rosato","9":"product_cat-lazio","10":"product_cat-vini-senza-solfiti","11":"product_cat-vinnatur","12":"product_tag-malvasia","13":"product_tag-sangiovese-2","14":"product_tag-trebbiano","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5685"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5685"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}