{"id":5686,"date":"2019-09-23T00:00:00","date_gmt":"2019-09-22T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/18.198.248.2\/shop\/colleformica-formica-gialla\/"},"modified":"2026-02-14T00:14:14","modified_gmt":"2026-02-13T23:14:14","slug":"colleformica-formica-gialla","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/shop\/colleformica-formica-gialla\/","title":{"rendered":"Colleformica – Formica Gialla 2024"},"content":{"rendered":"
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Formica Gialla<\/strong> \u00e8 un vino bianco macerato che esprime con sincerit\u00e0 il carattere generoso del suolo vulcanico di Velletri. Ottenuto da una prevalenza di Malvasia di Candia e Trebbiano, \u00e8 un omaggio alla tradizione laziale rivista in chiave naturale e artigianale. La breve macerazione sulle bucce e l\u2019affinamento in vetroresina ne esaltano la purezza e la bevibilit\u00e0. Uve raccolte a mano, fermentazione in piccoli tini con follature quotidiane, contatto con le bucce per 4\/5 giorni per estrarre colore e struttura, e infine un affinamento in vetroresina che ne preserva l\u2019integrit\u00e0 aromatica.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Servire a<\/strong><\/th>\n12\u00b0 \u2013 14\u00b0 C<\/td>\n<\/tr>\n
Zona di Produzione<\/strong><\/th>\nContrada Colle Formica, Velletri (Roma), Lazio<\/td>\n<\/tr>\n
Terreno<\/strong><\/th>\nVulcanico, ricco e fertile<\/td>\n<\/tr>\n
Vinificazione<\/strong><\/th>\nMacerazione sulle bucce per 4\/5 giorni.<\/td>\n<\/tr>\n
Affinamento<\/strong><\/th>\nIn vetroresina.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/i> Degustazione<\/h2>\n
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  • Vista:<\/strong> Colore giallo paglierino carico<\/strong> con lievi riflessi ambrati, tipici della macerazione sulle bucce.<\/li>\n
  • Naso:<\/strong> Il profilo olfattivo \u00e8 ampio e complesso<\/strong>. Emergono note di frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), scorza d\u2019agrume, fiori di campo e un sottofondo erbaceo che ricorda la macchia mediterranea. La Malvasia dona una tipica nota aromatica, quasi speziata.<\/li>\n
  • Bocca:<\/strong> L\u2019ingresso \u00e8 morbido e avvolgente<\/strong>, grazie alla struttura donata dalla macerazione. La sapidit\u00e0 \u00e8 vivace e ben bilanciata da una freschezza agrumata. Il tannino \u00e8 gentile, appena percettibile, e allunga il sorso verso un finale pulito, minerale e di buona persistenza. Un bianco di carattere e beva immediata<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n
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    <\/i> Abbinamenti Consigliati<\/h3>\n

    La sua struttura e la sua freschezza lo rendono versatile a tavola. Perfetto con antipasti di salumi e formaggi di media stagionatura<\/strong>, pasta con sughi di verdure o di pesce, zuppe di legumi e carni bianche grigliate. Ideale anche con piatti della tradizione laziale come i carciofi alla giudia o la pasta cacio e pepe.<\/p>\n

    <\/i> Perch\u00e9 sceglierlo<\/h3>\n

    Perch\u00e9 \u00e8 un bianco sincero e territoriale<\/strong>. \u201cFormica Gialla\u201d rappresenta l\u2019incontro tra la tradizione laziale dei vitigni a bacca bianca e un approccio moderno e rispettoso che include la macerazione sulle bucce. \u00c8 il vino ideale per chi cerca un bianco di carattere, lontano dagli stereotipi, che racconti con onest\u00e0 il vulcano, il lavoro artigianale e la passione per la natura. Un vino da bere e da condividere.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Formica Gialla \u00e8 un vino bianco macerato prodotto dalla Cantina Colleformica nei territori di Velletri. Nasce da uve di Trebbiano giallo e Malvasia. Fermentazione spontanea con 7 giorni di contatto con le bucce. Affinamento in vetroresina fino all’imbottigliamento. Nessuna aggiunta di solforosa, nessun filtraggio o chiarifica.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3421,"template":"","meta":[],"product_brand":[214],"product_cat":[418,2179,400],"product_tag":[1773,1838],"class_list":{"0":"post-5686","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-cantina-colle-formica","7":"product_cat-lazio","8":"product_cat-vini-bianchi","9":"product_cat-vinnatur","10":"product_tag-malvasia","11":"product_tag-trebbiano","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5686"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5686"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}