{"id":3897,"count":5,"description":"Sulle pendici soleggiate delle Prealpi, a 450 metri di altitudine, sorge l'universo di Alberto e Marta. Col Tamarie non \u00e8 solo una cantina, ma un progetto di vita dove la natura detta il ritmo e l\u2019uomo si fa interprete umile di un\u2019energia sottile. In questo angolo di paradiso nel comparto dell'alto vittoriese, il vino naturale diventa un ponte tra la terra e lo spirito, un invito a riscoprire l\u2019essenza pi\u00f9 pura del terroir morenico.\r\nLa filosofia di Col Tamarie affonda le radici in un suolo prezioso: i terreni morenici delle Prealpi. Qui, la complessit\u00e0 minerale non \u00e8 un concetto astratto, ma il frutto di una biodiversit\u00e0 preservata con dedizione millimetrica. Lontano dalle logiche della produzione intensiva, i vigneti di Alberto e Marta godono di un ecosistema in perfetto equilibrio, capace di generare uve sane, ricche di estratto e vibranti di vita.\r\nLa scelta varietale \u00e8 un atto d'amore verso la storia locale: vengono coltivati esclusivamente vitigni storici che hanno trovato in queste pendenze il loro habitat elettivo, garantendo un'espressione territoriale che non teme confronti.\r\nA Col Tamarie, l\u2019agricoltura supera i confini del biologico per abbracciare una visione olistica e omeopatica. Ogni vite viene accudita attraverso l'ascolto profondo e l'uso di rimedi fitoterapici, riducendo al minimo indispensabile l'apporto di rame e zolfo.\r\nLa vinificazione \u00e8 intesa come un esercizio di non-interferenza. Nessun additivo, nessuna forzatura. Il mosto fiore si separa dalle bucce seguendo i tempi dettati dall'annata. La stabilizzazione avviene naturalmente grazie alle temperature invernali, evitando chiarifiche invasive.\r\nUna caratteristica unica di Col Tamarie \u00e8 l'uso delle frequenze sonore durante l'affinamento. Alberto e Marta integrano musica e vibrazioni specifiche nel processo di maturazione, convinti che il suono possa influenzare la struttura molecolare del vino. Il risultato \u00e8 un sorso di straordinaria leggerezza e bevibilit\u00e0, una sensazione di purezza che ricorda la freschezza dell'acqua di sorgente.\r\nIl viaggio si conclude in bottiglia, dove il vino riposa sui propri lieviti dalla primavera fino all'autunno. Questo processo di rifermentazione spontanea dona al vino una complessit\u00e0 ancestrale e una bollicina gentile, rendendolo un compagno sincero, privo di sofisticazioni e profondamente identitario. Ogni bottiglia di Col Tamarie \u00e8 un racconto liquido di terra, spirito e sorrisi.","link":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/brands\/col-tamarie\/","name":"Col Tamarie","slug":"col-tamarie","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand\/3897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.vinisudshop.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_brand=3897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}