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Aldo Viola – Egesta Terre Siciliane IGT 2017

23.40

ADERISCE A:

Slow Wine
tripleaaa
Regione

Denominazione

Vitigno

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Egesta è un vino bianco macerato prodotto dal vignaiolo Aldo Viola  da uve Grillo provenienti da un singolo vigneto a 25omt slm. Le uve vengono fatte macerare per 6 mesi a grappolo interno, la fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione e non viene aggiunta solforosa.

Servire a13-14°
ProvenienzaAlcamo – Trapani
Terrenoargilloso, calcareo
Altitudine250 metri s.l.m.
Allevamentoguyot
Vendemmiaprima decade di Settembre
Densità ceppi/ha4500
Vinificazionefermentazione  con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 6 mesi, malolattica svolta
Affinamento3 mesi bottiglia
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