Il Funambolo della Biocantina Giannattasio è un vino bianco appartenente alla denominazione Puglia IGP, vinificato con uve rosse di nero di Troia mediante la sola pigiodiraspatura, ne viene fuori un blanc de noir puglese.
Al naso note di pompelmo, cedro e limone.
In bocca è complesso, corpo vibrante ed acidità fresca e dinamica con un ricco fondo minerale.
Servire a | 10° – 12° C |
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Colore | giallo paglierino |
Provenienza | Agro di Cerignola – Bari – Puglia |
Terreno | sabbia, calcare |
Altitudine | 50 metri s.l.m. |
Allevamento | Guyot |
Vendemmia | terza settimana di Agosto |
Densità ceppi/ha | 4200 |
Fermentazione | in acciaio con macerazione di 3 giorni |
Affinamento | 4 mesi acciaio, 2 bottiglia |
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