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Castel Noarna – Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

15.50

Regione

Denominazione

Tipo

Vitigno

Biologico

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Sauvignon della Cantina Castel Noarna in purezza, uve vendemmiate in vasche di acciaio senza l’aggiunta di solforosa, in fase di fermentazione nessun controllo della temperatura, prosegue la fermentazione in acciaio svolgendo completamente la malolattica. Il vino passa tutto l’inverno e la primavera sulle fecce nobili nella cantina situata negli avvolti del castello, successivamente viene imbottigliato senza subire nessuna filtrazione.

Servire a 10° – 12° C
Colore giallo paglierino
Provenienza Noarna di Nogaredo – Trento – Trentino
Terreno calcareo, limo
Altitudine 320 metri s.l.m.
Allevamento pergola trentina
Vendemmia prima decade di Settembre
Densità ceppi/ha 3500
Vinificazione fermentazione in acciaio, malolattica svolta
Affinamento 6 mesi in botti esauste, 3 mesi in bottiglia senza subire filtrazioni

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