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Piana dei Castelli – Bianco 2015

11.40

ADERISCE A:

Fivi
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Regione

Vitigno

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Questo vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli è prodotto da uve di Malvasia Puntinata, l’intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini delle ultime 4 annate dello stesso vino. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.

Servire a12-14° C
Colorebianco oro
ProvenienzaVelletri – Lazio
Terrenotufo e argilla
Altitudine500 metri s.l.m.
Allevamentoalberello a piede franco
Vendemmiaprima decade di Ottobre
Densità ceppi/ha6000
Vinificazionecriomacerazione per 12 ore e fermentazione in vasche di cemento
Affinamento12 mesi sulle fecce fini delle ultime 4 annate in cemento
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