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Tenuta Macchiarola – Don Franco Puglia IGT 2014

15.90

ADERISCE A:

VinNatur
vinnatur
V.a.n.
vignaioli_artigiani_naturali
Regione

Denominazione

Tipo

Vitigno

Certificato Bio

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Esaurito

Don Franco della cantina Tenuta Macchiarola nasce da uve Negroamaro a coltivazione biologica, l’uva viene diraspata e pigiata in assenza di solfiti, fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce per 15 giorni. Successivamente subisce un affinamento di 18 mesi sulle fecce fini con continui batonnage e travasi, l’unica aggiunta di solfiti ed in piccole avviene durante il travaso e prima dell’imbottigliamento, fase in cui il vino non subisce chiarifica ne filtrazione.

Servire a16° – 18° C
Colorerosso carico
ProvenienzaLizzano – Taranto – Puglia
Terrenocalcareo-argilloso
Altitudine70 metri s.l.m.
Allevamentoguyot
Vendemmiafine Settembre
Densità ceppi/ha4500
Vinificazionefermentazione in acciaio a temperatura controllata, 15 giorni sulle bucce
Affinamento18 mesi in acciaio, 3/6 in bottiglia
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