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Tenuta Macchiarola – Unodinoi Puglia IGT 2014

13.90

ADERISCE A:

VinNatur
vinnatur
V.a.n.
vignaioli_artigiani_naturali
Regione

Denominazione

Tipo

Vitigno

Biologico

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Unodinoi della cantina Tenuta Macchiarola nasce da uve Primitivo a coltivazione biologica, l’uva viene diraspata e pigiata in assenza di solfiti, fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce per 15 giorni. Successivamente subisce un affinamento di 18 mesi sulle fecce fini con continui batonnage e travasi, l’unica aggiunta di solfiti ed in piccole avviene durante il travaso e prima dell’imbottigliamento, fase in cui il vino non subisce chiarifica ne filtrazione.

Servire a 16° – 18° C
Colore rosso carico
Provenienza Lizzano – Taranto – Puglia
Terreno calcareo-argilloso
Altitudine 70 metri s.l.m.
Allevamento guyot
Vendemmia fine Settembre
Densità ceppi/ha 4500
Vinificazione fermentazione in acciaio a temperatura controllata, 15 giorni sulle bucce
Affinamento 18 mesi in acciaio, 3/6 in bottiglia

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