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La storia dell’azienda Fiore Podere San Biagio è quella di una famiglia e comincia nel 1980. Abbracciando sin dai primi passi la filosofia del biologico e negli ultimi tempi l’integrazione di alcune pratiche biodinamiche al fine di costruire un habitat ideale e sinergico. Nel 2000 la realizzazione della cantina e l’inizio di una vera e propria produzione di vino. L'azienda viene condotta da Jacopo Fiore, 27enne abruzzese, insieme alla sua famiglia. L’azienda si trova a 300 m slm, la forma di allevamento dei vigneti è a spalliera, per i trattamenti si utilizzano solamente rame e zolfo. La lavorazione meccanica del terreno è minima, si favorisce così la crescita di più erbe spontanee che permettono di mantenere una ricca biodiversità del terreno che consente a sua volta lo sviluppo degli insetti utili e degli elementi nutritivi necessari alla pianta. Le fermentazioni sono effettuate senza aggiunta di lieviti artificiali, favorendo quelli spontanei. Vengono prodotti 7 etichette: Montepulciano Colline Teramane Docg, Montepulciano d’Abruzzo Doc, Controguerra Rosso Doc, Cerasuolo d’Abruzzo Doc, Pecorino Controguerra Doc, Passerina Controguerra Doc e Vino Cotto.

Cantina Fiore Podere San Biagio

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