Cantina McCalin
La cantina McCalin (nome della nostra casata, scritta come si pronuncia nel dialetto) nasce nel 2015 come hobby, diventando poi una grande passione, da condividere con gioia ed entusiasmo quotidianamente.
La filosofia produttiva è quella di non invadere l’anarchia della vite lasciandola libera di esprimersi, a volte contenendola. Nei vigneti solo zolfo e rame, prestando sempre maggior attenzione all’ambiente e alla salvaguardia dei suoli.
Vini integralmente prodotti con le uve provenienti da cinque piccoli e vecchi vigneti con un’estensione complessiva di circa due ettari. Un lavoro artigiano per tutta la filiera, sia nei vigneti che in cantina. Vini ottenuti da fermentazioni con lieviti spontanei, non chiarificati, nè filtrati. Esenti da qualsiasi elemento correttivo.
La cantina McCalin (nome della nostra casata, scritta come si pronuncia nel dialetto) nasce nel 2015 come hobby, diventando poi una grande passione, da condividere con gioia ed entusiasmo quotidianamente.
La filosofia produttiva è quella di non invadere l’anarchia della vite lasciandola libera di esprimersi, a volte contenendola. Nei vigneti solo zolfo e rame, prestando sempre maggior attenzione all’ambiente e alla salvaguardia dei suoli.
Vini integralmente prodotti con le uve provenienti da cinque piccoli e vecchi vigneti con un’estensione complessiva di circa due ettari. Un lavoro artigiano per tutta la filiera, sia nei vigneti che in cantina. Vini ottenuti da fermentazioni con lieviti spontanei, non chiarificati, nè filtrati. Esenti da qualsiasi elemento correttivo.
