€19,90
| Area | Slovenia |
|---|---|
| Annata | 2022 |
| Allergeni | solfiti |
| Vitigno | Pinot grigio 100% |
| Tipo | bianco |
| Affinamento | legno |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Formato | 0,75 l |
Sivi della Cantina Štekar nasce da uve Pinot Grigio con breve macerazione sulle bucce senza aggiunta di solforosa in fermentazione, successivo affinamento in botti per 12 mesi sulle fecce fini, nessuna filtrazione o chiarifica .
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Kojsko (Brda) – Slovenija |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 200/300 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | 12 ore sulle bucce |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere |
Janko Štekar con la moglie Tamara, coltiva da ormai diverse generazioni 5 ettari di vigneti in Brda (il versante sloveno del Collio), al confine con l’Italia. In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi, ma solo trattamenti organici, quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte da un territorio. Lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir. I vini non vengono imbottigliati ogni anno, ma solo quando le annate sono ottimali: fare vino è un’arte che va in simbiosi con la natura e con le stagioni, che scandiscono i tempi dell’attività.->Scopri tutti i vini di Cantina Kmetija Štekar
