Pescrai della Cantina di Enza è un vino bianco prodotto con uve Fiano, le uve subiscono una lunga macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, successivamente il vino viene affinato per un totale di 12 in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Montemarano – Irpinia |
| Terreno | argilla |
| Altitudine | 350-400 metri s.l.m. |
| Allevamento | vecchia raggiera |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce per 12 giorni |
| Affinamento | 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia |
