Lusenti – Fiocco di Rose 2021

Cantina Lusenti nasce a Vicobarone, nel comune di Ziano Piacentino, in Val Tidone, negli anni sessanta ad opera di papà Gaetano, che acquisisce nuovi terreni e impianta i vigneti, ma era stato nonno Pietro ad acquistare il primo podere da destinare alla coltivazione di uva da tavola, agli albori del Novecento. Lodovica è la più giovane delle tre figlie di Gaetano, e decide di prendersi cura dei vigneti e dell’azienda insieme al marito Giuseppe Ferri. Lodovica Lusenti lavora in un territorio che vanta una secolare tradizione legata al vino e che è caratterizzato dalle alture che dal torrente Tidone, ad est, si dirigono in maniera movimentata verso il poco distante confine lombardo dell’Oltrepo Pavese, ad ovest. Le vigne si estendono oggi su una superficie di circa 20 ettari, e contano età molto diverse, comprese fra i 12 e gli 80 anni: sono composte dalle varietà autoctone e tipiche dei Colli Piacentini, come Malvasia aromatica di Candia, Ortrugo, Barbera e Croatina, cui si accompagnano gli internazionali Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Le altitudini variano tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare e i suoli hanno una comune composizione di argille e limo, con evidenti striature calcaree. L’approccio agronomico è completamente convertito al sistema biologico dal 2014: il terreno è gestito con il sovescio e l’inerbimento tra i filari, mentre non si fa uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici e l’uso di rame e zolfo come trattamento antiparassitario è sempre più contenuto. L’Azienda rappresenta un nodo di congiunzione che lega le produzioni della tradizione alle più moderne scelte compiute a partire dagli anni Novanta. La cultura del territorio è fondata sui classici rifermentati in bottiglia, con l’attenzione tesa al patrimonio gastronomico: Bonarda, innanzitutto, realizzata anche in versione amabile, poi Ortrugo e Malvasia. I vini rossi fermi sono una introduzione degli anni Ottanta, quando papà Gaetano introduce in cantina alcune botti di legno per l’invecchiamento, completata dalla produzione di passiti e vini dolci. Le fermentazioni spontanee e i lunghi affinamenti sui lieviti esprimono tutto il carattere della materia prima uva.->Scopri tutti i vini di Cantina Lusenti