L’Albillo è un vitigno a bacca bianca spagnolo, coltivato anche in Sardegna e Sicilia.
Caratteristiche
Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro. Al naso, offre note di mela verde, agrumi e una sfumatura erbacea. In bocca, è fresco e leggero, con acidità vivace e un finale minerale.
Abbinamenti
Ideale con tapas di pesce, insalate estive e formaggi freschi.
Curiosità
In Spagna, è utilizzato negli uvaggi dello Sherry, mentre in Italia è spesso vinificato in purezza per vini da aperitivo.
.
