La Barbera Bolognese è una variante emiliana della Barbera, coltivata sulle colline tra Bologna e Modena.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso rubino intenso. Al naso, spiccano note di prugna nera, tabacco, spezie dolci (cannella, noce moscata) e una vena balsamica. In bocca, è strutturato, con acidità vivace, tannini levigati e un finale di frutta sotto spirito.
Abbinamenti
Ideale con tortellini in brodo, mortadella di Bologna IGP e cotechino con lenticchie.
Curiosità
Coltivata sin dal Rinascimento, era apprezzata dalla famiglia Bentivoglio, signori di Bologna. Oggi è protagonista della DOC Barbera dei Colli Bolognesi.
I nostri vini prodotti da Barbera Bolognese
