La Bianchetta è un vitigno ligure a bacca bianca, protagonista della DOC Cinque Terre. I vini sono sapidi e intensi, con profumi di agrumi canditi, macchia mediterranea e una punta di idrocarburo. L’acidità marcata li rende ideali con fritture di acciughe o farinata di ceci. Coltivata su terrazzamenti a picco sul mare, la Bianchetta trae energia dai riflessi solari sulle pietre a secco. Curiosità: le viti sono spesso allevate ad alberello per resistere al vento salmastro. Un tempo, il vino era barricato in botti di castagno, oggi sostituite dall’acciaio per preservarne la freschezza.
I nostri vini prodotti da Bianchetta
