Creato nel 1930 da Luigi Manzoni, questo vitigno (incrocio tra Pinot Bianco e Riesling Renano) è un fiore all’occhiello del Veneto. Produce vini bianchi eleganti, con aromi di mela cotogna, lime e zafferano, e una texture setosa al palato. Coltivato principalmente nelle colline trevigiane, è protagonista di spumanti metodo classico e vini fermi di grande acidità. Curiosità: Manzoni lo chiamò ‘Incroyable’ per la sua versatilità. Abbinamenti: sushi, asparagi alla Bismark o frittura mista di pesce. Alcune versioni in legno sviluppano sentori di burro e crosta di pane, perfette con scaloppine al limone. Recentemente, sperimentazioni in anfora hanno esaltato note saline e agrumate.
I nostri vini prodotti da Incrocio Manzoni
