Il Joannita è un vitigno rarissimo a bacca bianca, coltivato in micro-aree della Basilicata. Presumibilmente introdotto dai monaci bizantini, produce vini di colore giallo intenso, con note esotiche di mango, zenzero e cardamomo. La bassa resa e la maturazione scalare lo rendono una gemma enologica. Vinificato spesso in ossidazione controllata, acquisisce sfumature di frutta secca e miele di castagno. Abbinamenti audaci: curry di ceci, formaggi erborinati come il Blu di Basilicata o dolci speziati al miele. Una leggenda locale lo associa a riti propiziatori per la fertilità della terra. Le vigne, spesso ad alberello, resistono ai venti caldi del Metapontino.
I nostri vini prodotti da Joannita
