Il Moscatello Selvatico, parente selvatico del Moscato, cresce spontaneo in Liguria e Toscana. I suoi vini, dalle note muschiate e resinose (ricordano il pino marittimo), sono spesso frizzanti e leggermente amari. Coltivato su terreni sassosi, viene raccolto in piccole quantità. Abbinamenti insoliti: acciughe al verde, focaccia al rosmarino o torte di frutta secca. Curiosità: i contadini lo usavano come base per elisir medicinali. Le versioni macerate in anfora sviluppano un carattere quasi ‘salvatico’, con sentori di ginepro e mirtillo rosso.
I nostri vini prodotti da Moscatello Selvatico
