La Negrara, vitigno a bacca rossa diffuso in Veneto e Trentino, è spesso usata in uvaggio con Corvina e Rondinella per l’Amarone. Regala note di amarena, cacao e pepe nero, con tannini robusti che richiedono affinamento. Coltivata su terreni poveri e ventilati, resiste bene alle malattie. Ottima con brasati di manzo o formaggi stagionati come il Monte Veronese. Curiosità: il nome deriva dal colore intenso degli acini, quasi nero a maturazione completa.
I nostri vini prodotti da Negrara
