Il Nostrale è un vitigno a bacca nera quasi estinto, recuperato in Emilia-Romagna da vignaioli appassionati. Il nome significa del luogo , sottolineando il legame con la tradizione contadina.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso rubino scarico, con riflessi granati. Al naso, si percepiscono aromi di ciliegia, violetta, terra bagnata e una nota animale. In bocca è rustico, con tannini ruvidi, acidità marcata e un finale asciutto.
Abbinamenti
Ideale con piatti semplici come piadina romagnola farcita con squacquerone e rucola , salamina da sugo e passatelli in brodo .
Curiosità
Considerato un reliquia enologica, oggi è vinificato da poche cantine che ne preservano l’autenticità, spesso in anfora per esaltarne il carattere primitivo.
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I nostri vini prodotti da Nostrale
