La Pavana della Valsugana è un vitigno a bacca bianca trentino, coltivato nella valle omonima, su terreni morenici.
Caratteristiche
Il vino ha un colore giallo paglierino tenue. Al naso, spiccano note di mela verde, pera Williams, fieno e una leggera speziatura di zenzero. In bocca è leggero e fresco, con acidità vivace, corpo medio e un finale sapido.
Abbinamenti
Ottimo con canederli in brodo , strangolapreti al burro e salvia , pesce di lago e formaggi di malga come il Trentingrana.
Curiosità
Il nome Pavana potrebbe riferirsi alla danza rinascimentale, simbolo di grazia, o al termine dialettale pavàn (pavone), per la sua eleganza.
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I nostri vini prodotti da Pavana della Valsugana
