Vitigno ligure a bacca bianca, il Pigato deve il nome alle ‘pighe’ (macchie) sugli acini. Profumi intensi di fiori di acacia, pesca gialla e un accenno salmastro. Al palato, la sapidità domina, con finale amarognolo. Perfetto con pesto alla genovese o acciughe al verde. Curiosità: le vigne a terrazzamento sulla Riviera di Ponente sono coltivate su muretti a secco, patrimonio UNESCO. Antichi documenti liguri lo citano come ‘uva da viaggio’ per la sua resistenza.
I nostri vini prodotti da Pigato
