La Ribolla Gialla è un gioiello del Friuli-Venezia Giulia, coltivato soprattutto nella DOC Collio. I vini, spesso vinificati in anfora, hanno note di mela golden, scorza di agrume e un’impressione fumé. La texture è cremosa, con una freschezza galvanizzante. Abbinamenti ideali: prosciutto di San Daniele o frico friulano. Storicamente, la Ribolla era considerata ‘il vino dei patriarchi’ di Aquileia. Oggi, alcuni produttori la propongono in versione macerata, ottenendo vini arancioni complessi. Le colline ricche di ponca (marna) donano mineralità e longevità.
I nostri vini prodotti da Ribolla
