Il Semillon è un vitigno a bacca bianca di origini francesi, coltivato in Italia principalmente in Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige. Noto per la sua versatilità, può produrre vini secchi, dolci o liquorosi. I vini si distinguono per aromi di miele di castagno, fiori secchi, pesca matura e una nota minerale di selce. Al palato, la struttura è cremosa, con acidità moderata e finale persistente di mandorla tostata. Ottimo con piatti ricchi come risotto ai funghi porcini o salmone affumicato. Curiosità: in Francia è alla base del Sauternes, mentre in Italia viene spesso assemblato con Sauvignon Blanc per aggiungere complessità. Le vigne prediligono terreni argillosi e climi miti, dove sviluppano una buccia spessa resistente alla botrite. Alcune versioni invecchiate in legno rivelano sentori di vaniglia e zenzero candito.
I nostri vini prodotti da Semillon
