La Verderbara è un vitigno a bacca rossa rarissimo, coltivato in sole 5 ettari in Calabria. I suoi vini, tannici e selvaggi, sfoggiano aromi di mora selvatica, resina di pino e pepe lungo. I terreni argillosi dell’entroterra cosentino e il clima aspro ne esaltano il carattere rustico. Anticamente usato per vini medicinali, oggi viene vinificato in anfora da pochi produttori visionari. Abbinamenti: nduja di Spilinga, maccheroni al sugo di capra o formaggi piccanti. Curiosità: il nome deriva dal dialettale ‘verde amaro’, riferito al sapore degli acini non completamente maturi.
I nostri vini prodotti da Verderbara
