L’Azienda Agricola Calcabrina è una azienda agricola a conduzione familiare situata nei pressi di Montefalco, attiva nel campo della viticoltura e della produzione di formaggi di capra. Diego Calcabrina, classe 1980, è l'essenza di questa piccola fattoria insieme a suo padre Angelo. L’attività si è trasformata da “fattoria” a Fattoria nei primi anni del 2000 e dal 2005 a conduzione biologica e biodinamica. Gli animali sono stati inseriti nel progetto proprio per avere fertilizzanti naturali con i quali si alimentano le vigne di Sagrantino. Le vigne si trovano a 400 metri di quota proprio a ridosso di Montefalco, con un'esposizione nord-est. Si tratta di 2 ettari complessivi piantati a Sagrantino circa 15 anni fa. L'allevamento è a cordone speronato, il terreno è ricco di scheletro misto ad argilla e dotato di un'importante presenza di arenaria. Quattromila bottiglie complessive. Vinificazione naturale, vendemmia manuale, fermentazioni spontanee, no solforosa aggiunta.

Fattoria Calcabrina

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