E’ stato un successo inaspettato lo stand Profondo Food presente al Salone del Gusto di Torino 2014.
L’evento organizzato da SlowFood Calabria con il Patrocinio dell’ assessorato all’Agricoltura della Regione Calabria è diventato lo spazio di esposizione per giovani agricoltori, vignaioli, allevatori e chef che hanno voluto raccontare le proprie esperienze al pubblico presente.
L’evento è stato un susseguirsi di degustazioni di vini, salumi, formaggi e tante altre delizie di Calabria, come il Morzello di Catanzaro, la classica “pitta” accompagnata dai vini di Casa Ponziana, succhi di clementine di Rossano accompagnati da dolci tipici, ed il Capicollo Azze Anca Grecanico. Tra i tanti espositori anche i prodotti coltivati sulle terre confiscate come i kiwi, gli olii, le marmellate ed anche eccellenze come il Greco di Bianco “Neda” prodotto dal Centro Casa di Nilla.
Ma la vera rivelazione è stata la presenza di aziende come Ferrocinto, iGreco, Librandi, Santa Venere, Serracavallo e Statti, protagonisti di una nuova pagina della produzione vitivinicola calabrese, con nientepopodimeno che i loro vini Metodo Classico. Ebbene si da qualche anno anche in Calabria si producono degli ottimi vini spumante con vitigni autoctoni che nulla hanno da invidiare ai spumanti delle langhe. E’ questo è solo l’inizio!! Chissà cosa ci faranno vedere quelli dello Slow Food Calabria all’Expo 2015.
