Elios Modus Bibendi – Bianco Macerato 2017 Terre Siciliane IGT

Elios Modus Bibendi – Bianco Macerato 2017 Terre Siciliane IGT

€22,80

Appellation

Terre Siciliane IGT
Country of origin

Prodotto in Italia
Year

2017
Grape

Grillo 40%, Zibibbo 30%, Catarratto 30%
Wine Type

macerato
Refinement

acciaio
Alcohol content

13 %
Format

0,75 l
Area

Sicilia

Out of stock

Il Macerato della Cantina Elios Modus Bibendi, viene prodotto da un blend di uve biance come Grillo 40%, Zibibbo 30%, Catarratto 30%. Le uve raccolte mediamente nella prima decade di settembre subiscono una fermentazione per 20 giorni in acciaio per poi subire un affinamento in acciaio per 7 mesi sulle fecce fini, solo 30mg di solforosa aggiunta.

Servire a 8° – 10° C
Colore colore ambrato
Provenienza Camporeale – Sicilia
Terreno medio impasto, argilloso
Altitudine 300  metri s.l.m.
Allevamento Guyot
Vendemmia prima decade di Settembre
Densità ceppi/ha 4500
Fermentazione in acciaio con macerazione di 20 giorni. Malolattica svolta
Affinamento 7 mesi in acciaio sui propri lieviti
Cantina Elios Cantina Elios

Progetto nato nel 2005 da Nicola Adamo e Guido Grillo, rispettivamente informatico  ed enologo, che hanno deciso di investire nella valorizzazione dei  terreni di famiglia. Siamo tra Camporeale ed Alcamo tra i 300 ed i 450 metri slm. I vini che vengono prodotti sono espressione della natura e delle caratteristiche del territorio da cui provengono le uve. Nella filosofia di produzione l’Enologo deve solo accompagnare e monitorare il processo naturale di vinificazione, senza un intervento invasivo e l’uso di sostanze chimiche sintetiche.->Discover all the wines of Cantina Elios