Annesanti – Salto del Cieco 2022

La Cantina di Francesco Annesant si trova a Castel di Lago, frazione di Arrone, nella bassa Valnerina. Dopo aver ristrutturato alcuni locali all’interno dell’azienda agricola di famiglia, li ha trasformati in una cantina da adibire alla produzione di vino. Francesco dà vita a vini fedeli al retaggio contadino, privilegiando fermentazioni spontanee, macerazioni sulle bucce anche per i bianchi, vinificazione in anfore di terracotta, utilizzo minimo dei solfiti e imbottigliamenti senza filtrazioni.  Francesco non nasconde il suo poco amore per i filtraggi , l’imbottigliamento avviene rigorosamente in una fase di luna calante.  Nella sua vigne troviamo varietà come la barbera, il sangiovese, il pinot nero, il merlot, il grechetto, il trebbiano spoletino e la malvasia.  ->Scopri tutti i vini di Cantina Annesanti