€20,90
| Annata | 2020 |
|---|---|
| Allergeni | solfiti |
| Provenienza | Prodotto in Italia |
| Tipo | rosso |
| Vitigno | Barbera 100% |
| Certificato Bio | si |
| Affinamento | acciaio |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Formato | 0,75 l |
| Area | Piemonte |
Memorie della Cantina Gabriele Morra è un vino rosso prodotto da uve Barbera, fermentazione spontanea, con le loro bucce per almeno 9 giorni e poi affinamento in acciaio.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Alba – Cuneo – Piemonte |
| Terreno | argillo,limoso |
| Altitudine | 150 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 3500 |
| Vinificazione | fermentazione in acciaio, macerazione per 8 giorni |
| Affinamento | 12 mesi in botti di acciaio |
L’ azienda nasce dal desiderio di coltivare vecchie vigne e di riuscire a produrre grandi vini attraverso la passione, la potatura e le lavorazioni del terreno sono scandite dalle fasi lunari, la difesa fitosanitaria è affidata soltanto a rame, zolfo e preparati naturali; i sovesci autunnali composti da leguminose, graminacee e crucifere (senape) ci permettono di arricchire il terreno di sostanza organica naturale e di aumentare la biodiversità favorendo la presenza di insetti utili. Tutto questo per riuscire a portare le uve sane a maturazione e per consentire la vinificazione senza l’utilizzo di correttivi e prodotti chimici. L’uva fermenta in maniera spontanea; il vino affina, a seconda della tipologia, in acciaio o in legni di rovere per mesi; l’imbottigliamento avviene senza filtrazione o stabilizzazione. Il “non fare” è potente almeno quanto il “fare”.->Scopri tutti i vini di Cantina Gabriele Morra
