€26,90
| Area | Francia |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Denominazione | Alsace AOC |
| Tipo | rosso |
| Affinamento | acciaio |
| Grado alcolico | 14,5 % |
| Formato | 0,75 l |
| Vitigno | Gamay 100% |
Esaurito
Les Jabeaux della Cantina Hubert e Heidi Hausherr nasce da uve Gamay, macerazione sulle bucce per 20 giorni senza aggiunta di solforosa, successivo affinamento in acciaio per almeno 12 mesi, nessuna filtrazione o chiarifica.
| Servire a | 15° – 17° C |
|---|---|
| Provenienza | Egusheim – Alsazia – Francia |
| Terreno | marno clacareo |
| Altitudine | 100/200 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio |
| Affinamento | 12 mesi in botte grande |
La tenuta di famiglia di Hubert e Heidi Hausherr sorge nello storico villaggio di Eguisheim nei pressi di Colmar, in Alsazia, nel nord della Francia. Qui coltivano 4 ettari di vitigno con approccio biodinamico e biologico dove il rispetto della pianta e l’ambiente rendono il loro vino una bevanda salutare e viva. La qualità del suolo è il fondamento della loro agricoltura contadina, non a caso le viti vengono lavorate con un cavallo da traino o semplicemente a mano e poi sottoposte a pressatura soffice verticale, in una pressa manuale, così da proteggere la qualità del frutto. I succhi vengono raccolti direttamente nei serbatoi e qui iniziano la loro fermentazione spontaneamente, in 2 o 3 giorni, grazie ai lieviti indigeni. Tutte queste attenzioni portano i vigneti a sviluppare una naturale resistenza alle aggressioni chimiche e parassitiche. Il lavoro di Hubert e Heidi contribuisce a garantire la qualità delle uve e del loro succo, qualità che evita l’aggiunta di qualsiasi cosa durante la nascita del vino.->Scopri tutti i vini di Cantina Hubert e Heidi Hausherr
