Fuori Orario della Cantina Il Vinco è vino bianco prodotto da uve di Procanico in purezza coltivate nel comune di Montefiascone. Le uve una vengono vinificate in bianco senza subire macerazione, fermentazione spontanea in tini di vetroresina dove segue l’affinamento per 6 mesi e 2 mesi in bottiglia.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Provenienza | Montefiascone – Lago di Bolsena – Lazio |
| Terreno | vulcanico, sabbioso |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | fermentazione spontanea |
| Affinamento | 6 mesi acciaio e 2 mesi in bottiglia |
