N° 2 + della Cantina VNA è un vino Spumante Metodo Classico Brut vinificato con uve autoctone a bacca binaca, macerazione sulle bucce per qualche ora, segue rifermentazione in bottiglia tramite aggiunta di mosto fiore, e successivo affinamento sui lieviti per 24 mesi. Dopo la sboccatura, la colmatura di questo Spumante Metodo Classico avviene mediante l’ aggiunta di una piccola quantità di vino che facciamo affinare in flor in botte di legno scolma.
| Servire a | 8 – 10° C |
|---|---|
| Provenienza | Torrazze Coste – Pavia – Lombardia |
| Terreno | argilloso, limoso |
| Altitudine | 130 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | macerazione di qualche ora |
| Affinamento | 24 mesi in bottiglia sui lieviti |
