Il Biancone è un vitigno a bacca bianca raro, coltivato in Toscana e Liguria.
Caratteristiche
Il vino ha un colore giallo paglierino tenue. Al naso, spiccano note di mela verde, fieno e una nota salina. In bocca, è fresco e lineare, con acidità pronunciata e un finale pulito.
Abbinamenti
Ottimo con zuppa di datteri, acciughe al verde e insalate di mare.
Curiosità
Vitigno quasi scomparso, è stato recuperato da vignaioli liguri che ne esaltano la capacità di esprimere i terreni costieri.
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