Il Grasparossa, altra varietà di Lambrusco, si distingue per i grappoli con peduncolo rosso (‘graspo rosso’). Prodotto a Modena, dà vini intensi con tannini marcati e aromi di ribes nero e liquirizia. Ideale con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano. Curiosità: le radici del vitigno affondano nell’epoca romana, quando Plinio il Vecchio descrisse vini ‘labrusca’ nel territorio.
I nostri vini prodotti da Grasparossa
