Il Magliocco Dolce è una rara variante a maturazione tardiva del Magliocco, coltivata in micro-plot della Calabria centrale. A differenza del fratello, offre vini meno tannici, con note di confettura di fragoline di bosco, cannella e un finale ammandorlato. Tradizionalmente usato per vini passiti, oggi è vinificato anche in versione secca per esaltarne l’eleganza. Abbinamenti: torta di noci, formaggi erborinati come il Gorgonzola Dolce o arrosti di maiale al miele. Curiosamente, le uve vengono raccolte dopo le prime nebbie autunnali, per concentrare gli zuccheri. Una versione liquorosa, invecchiata in barrique, ricorda il Marsala Superiore.
I nostri vini prodotti da Magliocco Dolce
