La Monica è un vitigno a bacca nera sardo, coltivato soprattutto nel Campidano.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso rubino mediamente intenso. Al naso, offre aromi di frutti di bosco (mirtillo, ribes), erbe aromatiche (mirto, timo) e pepe nero. In bocca, è fresco e fruttato, con tannini morbidi e un finale speziato.
Abbinamenti
Ottimo con culurgiones (ravioli sardi ripieni), seadas (dolci al formaggio e miele) e pesce al cartoccio.
Curiosità
Il nome potrebbe derivare dai monaci benedettini (monacus in latino), che ne diffusero la coltivazione nel Medioevo. Oggi è protagonista della DOC Monica di Sardegna.
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