La Passerina è un vitigno a bacca bianca diffuso in Abruzzo e Marche, particolarmente nelle zone costiere.
Caratteristiche
Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, offre aromi di agrumi (limone, pompelmo), pesca bianca, fiori d’arancio e una nota minerale. In bocca è fresco e vivace, con acidità vibrante, corpo leggero e un finale sapido.
Abbinamenti
Perfetto con brodetto alla vastese , olive all’ascolana , fritture di pesce e insalate di mare .
Curiosità
Il nome deriva dai passeri, ghiotti dei suoi acini zuccherini, e alcune vigne sono ancora protette con reti per evitare che gli uccelli ne divorino il raccolto.
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