Il Pergolone è un vitigno toscano a bacca bianca, tipico della zona di Lucca. Vinificato spesso in acciaio, esprime aromi di pera Williams, fieno fresco e una sottile nota agrumata. La bocca è sapida, con un finale ammandorlato. Perfetto con zuppe di legumi o fritture di pesce. Il nome deriva dal sistema di allevamento ‘a pergola’, tradizionale nella zona. Quasi scomparso negli anni ’80, è stato recuperato da vignaioli attenti alla biodiversità. Le vigne, coltivate su terreni alluvionali, beneficiano della brezza marina che mitiga gli eccessi termici.
I nostri vini prodotti da Pergolone
