Il Prugnolo è un biotipo di Sangiovese coltivato a Montepulciano, in Toscana, dove è alla base del Rosso di Montepulciano DOC.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso rubino vivace. Al naso, spiccano note di prugna, ciliegia, violetta e spezie dolci come cannella. In bocca è armonioso, con tannini ben integrati, acidità equilibrata e un finale fresco e fruttato.
Abbinamenti
Perfetto con pici al ragù di anatra , bistecca alla fiorentina , ribollita e formaggi come il Pecorino Toscano.
Curiosità
Il nome deriva dalle bacche di prugnolo selvatico che crescono tra le vigne, donando un tocco rustico al paesaggio.
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